食品科の実験・実習 Counter start 05/10/04  最新更新日 11月16日

「総合実習」1年 クッキーの製造(型抜き・絞り)

実習前の説明 原料の混合 しっかりと混合します
サックリと混合します 絞りクッキーはなかなか大変でした 徐々に慣れてきました
型抜きもいろいろな型があります 焼成前 焼成後
冷却までの時間でまとめをします うまく焼き上がりました 袋詰めして完成です

「総合実習」1年 ジャムの製造実習                                          

いちごに砂糖とペクチンを加え混合します 混合のようす ゼリー化の判定法について説明しています
糖度計で糖度をはかります コップ法でゼリー化の判定をします びんに充てんします(肉詰)
冷却したびんを取り出します ラベルを貼る仕上げ準備です まもなく完成です
農産高校いちごジャムの完成です 完成したいちごジャム 実習室にある製造工程表
ブルーベリージャムの製造 ブルーベリージャムの製造 びんの冷却

「農業科学基礎」1年 作物の栽培                                            

栽培の準備 たねまき 寒冷沙を掛けて防鳥
観察 育ちはじめたトウモロコシ 除草も大切な管理作業
だんだんと生長してきました カラスによる食害も大きな問題です カラス除けのワイヤーを張ります
インゲンの収穫 1度に4kgほどの収穫がありました。明日のお弁当はインゲンで決まり! 収穫が待ち遠しい
エダマメの収穫実習 実習のあとは必ずレポートにまとめます 毎回のレポートの積み上げが力を付けます
2学期秋作の準備。うね立て うね立て ダイコンの種まき(播種)
秋野菜の栽培 発芽1週間後のハクサイ 発芽1週間後のダイコン

「総合実習」2年 実験分野                                                 

缶ジュースのpH測定 缶ジュースの糖度測定 乳脂肪の測定
中和滴定の実験 カラメル色素の検査 鶏卵の鮮度検査
鶏卵の鮮度検査 タンパク質の定性試験 器具 マイクロピペット
器具 るつぼ 器具 トングス ペーパークロマトグラフィー

「総合実習」2年 畜産加工

「総合実習」 2年 みその製造

みそのパック詰め実習 農産みそは農産高校が誇るブランド品です 8ヶ月の熟成を経てできた一品です

「農業情報処理」2年 アプリケーションの活用、情報の科学的な理解などの演習

「課題研究」3年 課題研究の紹介及び今年度の研究テーマ一覧(PDF)

総合実習 1・2年 夏季休業期間中に食品製造や食品産業についての理解を深めるため牛乳、しょうゆ、ビール、マヨネーズ・
ドレッシングの製造工場を見学しました。(平成17年度、見学先は各年度により異なります)

見学はサイエンス・デザインの各コースごとに実施します 工場全景 試食も重要な学習の一つです
熱心にメモを持ったり、質問をする生徒。見学レポートに反映されます 見学のようす バスで見学に行きます

実習生産品の紹介 食品営業許可施設で食品衛生に十分配慮した食品製造実習を行っています。